食を探求し、技術と思いを一皿に込める。 調理技術を磨き、自らの感性と感覚で美味を探求し極めていく、料理の世界。季節に応じた食材と向き合いながら、技術とセンスで料理を表現、旬を味わう美しい一皿に仕立てます。西洋料理の仕事について、フレンチレストラン「レフェルヴェ … Continue reading “食を探求し、技術と思いを一皿に込める。”
#TOKYOものづくり部
